Success Story: दो भाइयों का मिलेट्स कुल्फी कारोबार; स्वाद, स्वास्थ्य और सफलता की कहानी, MILLETS KULFI AND ICECREAM

Success Story: कोरोना जैसी आपदा में आगरा के दो सगे भाईयों की जॉब चली जाने पर इस अवसर बनाया। दोनों भाईयों ने स्टार्टअप की 
शुरूआत की। जिससे 100 से ज्यादा लोगों को रोजगार दे रहे। टर्नओवर भी 45 लाख तक पहुंच गया है। दोनों युवा भाई अपने जुनून और 
मेहनत से गांव में शुरू किए नवाचार को ग्लोबल ब्रांड बनाने की दिशा में बढ रहे हैं।

आगरा, उत्तर प्रदेश.

Success Story: भारत की पारंपरिक खाद्य संस्कृति में अनगिनत स्वास्थ्यवर्धक तत्व छिपे हैं। पीएम मोदी (PM Modi) ने इसको लेकर मिलेट्स मिशन (Millet Mission) की शुरूआत की। पीएम मोदी के मिलेट मिशन से आगरा में किसान के बेटे युवा भाईयों ने कोरोना में नौकरी जाने पर दोनों भाईयों ने बाजरा, दूध और शहद से मिलेट्स कुल्फी (Millet Kulfi) और आइसक्रीम ( Millet Icecream) बनाई। जो लोगों को खूब पंसद आईं। मिलेट्स कुल्फी व आइसक्रीम का स्टार्टअप शुूरू किया। इसके बाद रागी मिलेट्स कुल्फी, हल्दी कुल्फी (Turmeric Kulfi) और पान कुल्फी (Paan Kulfi) भी बाजार में उतारी हैं। कोरोना में काल में 15 लाख रुपये से शुरू किया, अब जिसका टर्नओवर 45 लाख रुपये तक पहुंच गया है। इसके साथ ही इससे 100 से अधिक युवाओं को रोजगार मिल रहा है। आइए, दोनों भाईयों की आइसक्रीम और कुल्फी के रूप में मिलेट्स को घर घर तक पहुंचाने के इनोवेशन और स्टार्टअपक की पूरी कहानी जानते हैं।

🧑‍💼 बिज़नेस मॉडल: देसी स्वाद, मॉडर्न पैकेजिंग

• बाजरा कुल्फी

• रागी कुल्फी

• हल्दी कुल्फी

• पान कुल्फी

• गुलकंद कुल्फी

• फॉर्मेट: स्टिक, मटका, कप

• प्रोसेसिंग: पूरी तरह स्वदेशी, बिना किसी केमिकल या कृत्रिम रंग के

• 🏷️ कीमत: ₹10 (बेसिक स्टिक) से ₹40 (मटका स्पेशल) तक

उत्तर प्रदेश के आगरा जिले में फतेहाबाद रोड स्थित गांव कुंडौल निवासी विवेक उपाध्याय और गगन उपाध्याय हैं। जो किसान के बेटे हैं। दोनों भाई मिलेटस आइसक्रीम का स्टार्टअप चला रहे हैं। विवेक उपाध्याय ने बताया कि पिता किसान होने पर भी मेरा मन खेती में नहीं लगा रहा था। इसलिए, मुझे कुछ अलग करने की चाह थी। इसलिए, मैंने दयालबाग शिक्षण संस्थान से फूड प्रोसेसिंग और डेयरी टेक्नोलॉजी में डिग्री ली। मेरे बाद बडे़ भाई गगन उपाध्याय ने भी दयालबाग शिक्षण संस्थान से फूड प्रोसेसिंग और डेयरी टेक्नोलॉजी में डिग्री ली।

🧑‍🌾 शुरूआत: आपदा में अवसर खोजकर आत्मनिर्भरता की ओर

स्थान: गांव कुडौल, फतेहाबाद रोड, आगरा

शिक्षा: डेयरी और फूड प्रोसेसिंग में डिग्री ली

कोविड-19: महामारी में नौकरी छूटी

पारंपरिक सोच: “अब क्या करें?”

नया नजरिया: “स्वदेशी खाद्य से स्टार्टअप बनाएंगे”

🔹 स्टार्टअप की नींव

प्रारंभिक निवेश: ₹15 लाख

टैगलाइन: “सेहत का स्वाद अब कुल्फी में भी”

🏆 पुरस्कार और पहचान

• मिलेट्स महोत्सव 2023 में विशेष आमंत्रण

• केंद्रीय कृषि मंत्री द्वारा सराहना

लॉकडाउन से घाटा भी सहा, हार नहीं मानी

विवेक उपाध्याय बताते हैं कि डिग्री के बाद दोनों भाईयों को एक आइसक्रीम कंपनी में नौकरी मिली। सब सभी चल रहा था। तभी कोरोना महामारी ने दस्तक दी। जिससे लॉकडाउन लगा। पहले ही लॉकडाउन में हम दोनों भाईयों की नौकरी चली गई। जिस पर हमने खुद का स्टार्टअप काम शुरू करने की प्लानिंग की। दिसंबर 2020 में 15 लाख रुपये के निवेश करके आइसक्रीम कारोबार शुरू की। मगर, 2021 में दोबारा लगे लॉकडाउन से कारोबार प्रभावित हुआ। जिसकी वजह से घाटा भी हुआ, मगर हिम्मत नहीं हारी। मेहनत जारी रखी। नौकरी में प्लानिंग, मार्केट रिसर्च और अन्य जानकारी मिली थी। उससे ही स्टॉर्टअप को पटरी पर लाए।

🍦 मिलेट्स कुल्फी में क्या है खास?

💼 बिज़नेस मॉडल और रणनीति

✅ Value Addition with Health Focus

• बाजरा, रागी जैसी मोटे अनाज को “फैशनेबल” बना दिया

• स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं को लक्षित किया

✅ कम लागत, अधिक रिटर्न

• लोकल डेयरी स्रोत से दूध

• गांव के श्रमिकों को ट्रेनिंग देकर रोजगार

• 35+ लोगों को सीधे रोजगार मिला

✅  ब्रांड निर्माण

• “मिलेट्स कुल्फी” नाम से क्षेत्रीय पहचान

• सोशल मीडिया, मेलों, और रूरल ब्रांडिंग

मिलेट्स मेला में मिलेट्स आइसक्रीम खूब पसंद आई

गगन उपाध्याय ने बताया कि पीएम मोदी ने मिलेट मिशन शुरूआती की। इस पर हमने अपने प्रोडक्ट में मिलेट्स शामिल किए। पहले बाजारा, दूध और शहद से आइसक्रीम बनाकर लोगों को टेस्ट कराई तो उन्हें पसंद आई। आगरा में सन 2023 में मिलेट्स मेला में मिलेट्स आइसक्रीम की स्टॉल लगाई। लोगों को मिलेट्स खूब पसंद आई। मेले में आए केंद्रीय मंत्री प्रो. एसपी सिंह बघेल और आमजन को आइसक्रीम खूब पसंद आई। इस पर हमने रागी की आइसक्रीम बनाई। जो लोगों को पंसद आ रही है। लोगों की डिमांड पर हल्दी कुल्फी और पान कुल्फी खूब पसंद आ रही है। इसके बाद मेले और अन्य मेला में अपनी मिलेट्स आइसक्रीम की स्टॉल लगाते हैं। जिससे खूब कमाई तो होती है। हमारा प्रचार भी होता है।

 

📈 मिलेट्स आइसक्रीम बिज़नेस प्रदर्शन

🍦 2. Flavors + Health Benefits

अब यूपी, दिल्ली में दस्तक देंगे

विवेद उपाध्याय ने बताया कि बाजरा, रागी, पान आइसक्रीम और कुल्फी के साथ ही मटका कुल्फी बना रहे है। इस साल आगरा में अपना कारोबार बढ़ाने और युवाओं को रोजगार दे रहे हैं। आगरा में युवाओं की एक टीम खड़ी कर ली है। इसके साथ ही मेट्रो सिटी और यूपी के दूसरे शहर में भी अपना स्टार्टअप पहुंचाने की प्लानिंग कर रहे हैं। हम आइसक्रीम और कुल्फी के जरिए पहुंचाने की पूरी कोशिश कर रहे हैं। गगन उपाध्याय का कहना है कि मोटे अनाज (श्री अन्न) की आइसक्रीम और कुल्फी को बच्चे, युवा और बुजुर्ग सभी पसंद कर रहे हैं। श्री अन्न सेहत के लिए भी फायदेमंद है। अभी बाजरे और रागी की कुल्फी के प्रचार-प्रसार के लिए सिर्फ 10 रुपये की कीमत रखी है।

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📚 नवोदित उद्यमियों के लिए सीख

FAQs – अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

Q: मिलेट्स कुल्फी क्या है और यह सामान्य कुल्फी से कैसे अलग है ?

A: मिलेट्स कुल्फी मोटे अनाज जैसे बाजरा, रागी आदि से बनी कुल्फी है, जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। यह किसी भी केमिकल या आर्टिफिशियल फ्लेवर के बिना बनाई जाती है।

Q: क्या मिलेट्स कुल्फी बच्चों के लिए सुरक्षित और फायदेमंद है ?

A: मिलेट्स कुल्फी बच्चों के लिए सुरक्षित और फायदेमंद है, मिलेट्स कुल्फी में प्राकृतिक तत्व जैसे फाइबर, कैल्शियम, और आयरन होते हैं। जो बच्चों की हड्डियों, पाचन और इम्यूनिटी के लिए लाभकारी हैं।

Q: मिलेट्स कुल्फी कहां से खरीद सकते हैं?

A: मिलेट्स कुल्फी आगरा और आस-पास के क्षेत्रों में मेलों, लोकल स्टॉल और रिटेल आउटलेट्स पर उपलब्ध है। जल्द ही यूपी और दिल्ली में भी लॉन्च किया जाएगा।

Q: क्या इस बिज़नेस में जुड़ने या फ्रेंचाइज़ी लेने का मौका है?

A: हाँ, दोनों भाई भविष्य में दूसरे शहरों में विस्तार की योजना बना रहे हैं। इच्छुक लोग संपर्क कर संभावनाएं जान सकते हैं।